，别称：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、和长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生长 木本植物，具独特明显味道，地下茎横卧，球茎狭锥形，簇生；鳞式表皮棕褐色，网状纤维质；叶基生，条型，偏平；伞形花序，顶生。
苋菜的关键营养元素有维他命C、维他命B1、维他命B2、硫胺素、胡罗卜素、糖分及矿物。苋菜还带有丰富多彩的甲基纤维素，每100克苋菜含1.5克甲基纤维素，比小葱和莴笋都高，韭菜的功效与功效能够推动肠胃肠蠕动、防止肠癌的产生，另外又能降低对碳水化合物的消化吸收，具有防止和治疗动脉硬化、心肌梗塞等病症的功效。
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苋菜尽管对身体有许多益处，但也并不是多多益善。《神农本草经》就曾记述：“苋菜多食则神昏目暗，喝醉酒尤忌”。现代科学觉得，有阳 亢及性热症状的人不适合服用。苋菜的膳食纤维较多，不容易消化，因此一回不可以吃过多苋菜，不然很多膳食纤维刺激性肠腔，通常造成拉肚子。是操纵在一餐100~200g，不可以超出400g。
苋菜针对许多人而言，全是让人欢喜令人忧的食材。喜爱它的味儿，但又担忧吃后肚子疼。南齐周颙曾说过：“初春时节早韭，秋末晚菘”，这“韭”大自然就是说苋菜了。春分时节的苋菜质量，晚秋其次，夏天最烂。有“春食则香，夏食则臭”一说。
苋菜又叫起阳草，味儿十分美味，也有与众不同的香气。苋菜的与众不同辛香气是其含有的硫化物产生的，这种硫化物有必须的除菌消肿功效 ，有利于身体提升本身免疫能力。
苋菜中这种硫化物还能协助身体消化吸收维他命B1、维他命A，因而苋菜若与维他命B1含水量丰富多彩的生猪肉食品类相互之间配搭，是较为营养成分的食用方法。但是，硫化物受热容易挥发，因而烹饪苋菜时要急火快炒出锅，略微加温太过，便会丧失苋菜特色美食。
苋菜有“洗肠草”之称，苋菜含有甜味，能够推动胃口。苋菜不但能够做为蔬菜水果服用，还具备优良的功效与作用。想知道韭菜的功效与功效有什么吗？人们何不来掌握有关苋菜的基本信息，看一下苋菜的营养成分有什么。
苋菜中含有甲基纤维素、胡罗卜素、维他命C、维他命B1、维他命B2及其硫胺素、糖分及其身体需要的营养元素钙、磷、铁。
一、韭菜的功效与功效：
1、补肾壮阳通阳。苋菜归属于性温，味儿辛辣食物，有补肾壮阳补阳、温中下气的功效，针对治阳痿、频繁遗精、早射等病症有优良的作用。
2、健胃消食护肝。苋菜由于释放这种与众不同的辛辣食物的香气，韭菜的功效与功效是有利于提升大家的胃口，让食欲大好，协助整理调整肝火，提升消化吸收作用，这跟韭菜子的功效与功效是相同的。
3、益气活血。苋菜具备散瘀活血化瘀的作用，另外还能理气导滞。针对跌打、恶心想吐、肠炎及其呕血、胸口痛的病症有改进的功效。
4、促进消化。由于苋菜中带有比较丰富的维他命和膳食纤维，能够合理地推动胃肠肠蠕动，对润肠通便，防止直肠癌有非常好的实际效果。
5、养颜美容。苋菜中丰富多彩的维他命和矿物，能够减轻皮肤不光滑的状况，让肌肤越来越光洁，有防衰老的实际效果。另外还能輔助医治夜盲症及其干眼症，这跟韭菜子的功效与功效都是相同的。
6、催乳缓痛。苋菜性柔和，能够散寒散瘀，有补阴的实际效果。女士假如有生理期小腹冷痛及其生完孩子奶水堵塞的状况，服用苋菜有减轻不适感的作用，看得见韭菜的功效与功效有多少。
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